Título: 
Efectos de la exposición oral a maíz Bt MON810 sobre el crecimiento y la salud en salmón Atlántico normal y sensibilizado, Salmo salar L.
Autores: 
Gu J,
Krogdahl Å,
Sissener NH,
Kortner TM,
Gelencser E,
Hemre GI,
Bakke AM.
Revista: 
Br J Nutr
Fecha: 
Domingo, 28 Abril, 2013
Disponibilidad: 
Acceso gratuito
Idioma: 
Inglés

Se estudió la respuesta al maíz transgénico Bt MON810, que expresa la proteína Cry1Ab procedente de la bacteria del suelo Bacillus thuringiensis (Bt) en la dieta de salmones jóvenes normales y sensibilizados (con enteropatía inducida mediante harina de soja (SBM)), tras 33 y 97 días de exposición. Se alimentó a los salmones con una de cuatro dietas, con tres peceras diferentes por dieta. Todas contenían un 20% de harina integral de maíz, bien Bt o bien procedente de su línea parental isogénica, con o sin un 15% de extracto de SBM. Los peces alimentados con maíz Bt utilizaron el pienso de forma menos eficiente, como revelaron las mejores digestibilidades de proteína y mineral y las menores eficiencias en lípidos y retención de energía. Estos datos podrían ser explicados en parte por el mayor peso intestinal, así como el aumento del interferón-γ y una disminución en la expresión de las proteínas de transporte sodio-glucosa, además del aumento temporal en la presencia de linfocitos T-helper, según los niveles de proteína CD4 en el intestino distal. El maíz Bt parecía potenciar el estrés oxidativo celular en el intestino distal de los peces sensibilizados, como indica el aumento en la expresión de la enzima superóxido dismutasa y la hsp (proteína de shock por calor) 70. Los datos sugieren que la proteína Cry1Ab u otros antígenos presentes en el maíz Bt provocan efectos inmunogénicos locales en el intestino distal de salmón. No se pudieron detectar respuestas inmunológicas sistémicas, como indica la hematología, los contajes de leucocitos diferenciales, la bioquímica del plasma, así como la ausencia de anticuerpos específicos de Cry1Ab y proteína Cry1Ab en el plasma. Las respuestas al maíz Bt observadas en el presente estudio fueron distintas a resultados de estudios previos en salmón y otros animales alimentados con el mismo evento de maíz Bt. Se necesitan estudios a más largo plazo y en mayor profundidad sobre la fisiología intestinal y la respuesta inmunológica para poder evaluar las implicaciones para la salud.

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