Título: 
Estudio de 90 días en ratas Wistar alimentadas con arroz modificado genéticamente para expresar una lectina de la campanilla de invierno, Galanthus nivalis (GNA).
Autores: 
Poulsen M,
Kroghsbo S,
Schrøder M,
Wilcks A,
Jacobsen H,
Miller A,
Frenzel T,
Danier J,
Rychlik M,
Shu Q,
Emami K,
Sudhakar D,
Gatehouse A,
Engel KH,
Knudsen I.
Fecha: 
Jueves, 1 Marzo, 2007
Disponibilidad: 
Acceso no gratuito
Idioma: 
Inglés

Las plantas modificadas genéticamente para expresar rasgos insecticidas aportan una nueva estrategia para la protección de los cultivos, pero presentan a su vez un desafío en términos de evaluación de la seguridad de los alimentos. Este estudio de alimentación de 90 días fue diseñado para evaluar la seguridad de una variedad de arroz que expresa la lectina de la campanilla de invierno Galanthus nivalis (lectina GNA), y forma parte de un proyecto financiado por la UE cuyo objetivo ha sido desarrollar y validar métodos con la suficiente sensibilidad y especificidad para poder evaluar la seguridad de alimentos modificados genéticamente. Se alimentó a ratas Wistar machos y hembra con una dieta purificada que contenía o bien un 60% de arroz modificado genéticamente o bien el arroz parental, durante 90 días. Esto corresponde con una ingesta diaria media de la lectina GNA de aproximadamente 58 y 67 mg/kg de peso corporal para machos y hembras, respectivamente. De forma previa al estudio en animales se llevó a cabo una caracterización analítica exhaustiva de ambos tipos de arroz. Los análisis químicos mostraron una serie de diferencias estadísticamente significativas, la mayoría dentro de los rangos descritos en la literatura. En el estudio animal se examinaron una serie de parámetros clínicos, biológicos, inmunológicos, microbiológicos y patológicos. Se observaron una serie de diferencias significativas entre los grupos alimentados con ambas dietas, ninguna de las cuales se consideró adversa. En conclusión, el diseño de este estudio animal no nos permite concluir que el alimento transgénico sea seguro. Deberían incluirse grupos adicionales en los que el producto expresado se haya espolvoreado en la dieta, para poder distinguir si los efectos observados se deben a la lectina GNA per se o a cambios imprevistos en el arroz transgénico.

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