Título: 
Estudio de tres generaciones de ratas alimentadas con maíz Bt: análisis bioquímico e histopatológico.
Autores: 
Kiliç A,
Akay MT.
Fecha: 
Sábado, 1 Marzo, 2008
Disponibilidad: 
Acceso no gratuito
Idioma: 
Inglés

En los últimos diez años, a medida que aumentaba el uso de ingredientes modificados genéticamente en alimentación humana y animal, se han llevado a cabo numerosos estudios de alimentación. Sin embargo, los datos aún están lejos de demostrar si el consumo a largo plazo de alimentos transgénicos supone un posible peligro para la salud humana o animal. Por tanto, este estudio se diseñó para evaluar los efectos del maíz transgénico en ratas alimentadas durante tres generaciones con maíz transgénico o con su equivalente convencional. Se extrajeron muestras de estómago, duodeno, hígado y riñón para realizar análisis histopatológicos. Se calculó el diámetro medio de los glomérulos, el grosor de la corteza renal y el volumen de los glomérulos y se determinó el número de animales afectados/número de animales en los que se analizó la histopatología de hígado y riñón. Se midieron las cantidades de urea, nitrógeno en la urea, creatinina, ácido úrico, proteína total, albúmina y globulina, así como las actividades enzimáticas de la aspartatoaminotransferasa, alanina aminotransferasa, alcalina fosfatasa, gamma glutamiltransferasa, creatina kinasa y amilasa en muestras de suero. No se encontraron diferencias estadísticamente significativas en los pesos relativos de los órganos de las ratas de uno y otro grupo, pero sí mínimos cambios histopatológicos en el hígado y riñón. También se observaron, durante el análisis bioquímico, cambios en los niveles de creatinina, proteína total y globulina.

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